酒が好き、ツマミが好きがこうじて自身で料理を作るようになってはや17年の、自称デジタル土方。もしも自分が居酒屋を出すことになったら、この屋号にするツモリです。お通しは、やっぱりシジミの赤出汁でしょう。 リ・バースまさにそれは輪廻をイメージしております。呑み過ぎてしまったときも時折、リ・バースで生まれ変わりを・・・。