タリオリーニ𝕏
タリオリーニ tagliolini
ロング-パスタの一種。卵を使った平打ちパスタ。
卵入りの練り粉をのばして、幅1～3mmに細長く切り分けた蕎麦状のパスタ。ピエモンテ州で人気のパスタで、同州ではピエモンテ語のタヤリン（Tajarin）として知られる。タヤリンは一般的なタリオリーニよりほんの少し細めの場合が多い。
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