タリオリーニ　tagliolini

ロング-パスタの一種。卵を使った平打ちパスタ。

卵入りの練り粉をのばして、幅1～3mmに細長く切り分けた蕎麦状のパスタ。ピエモンテ州で人気のパスタで、同州ではピエモンテ語のタヤリン（Tajarin）として知られる。タヤリンは一般的なタリオリーニよりほんの少し細めの場合が多い。